Ailes de poulet

 

Préparation : environ 10 mn

Cuisson : environ 30 mn (Air Fryer)

Temps total :  environ 40 mn

Ingrédients pour env. 4 portions :

  • 1 kg d'ailes de poulet fraîches, env. 10 pièces
  • 2 cuillères à café de bircarbonate alimentaire
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de paprika ou de curry en poudre
  • ¼ de cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à coupe d'huile à haute température, p. ex. huile de colza
  • Sauce piquante ou épicée à volonté

Préparation

  1. Eponger les ailes de poulet avec du papier absorbant. Mélangez la levure chimique, le sel, le poivre et les épices souhaitées dans un bol et mélangez-les aux ailes de poulet. Laisser agir 5 à 10 minutes avant de mélanger avec l'huile.
  2. Badigeonner les grilles d'huile et répartir les ailes de poulet sur les deux grilles. Insérer à mi-hauteur et en haut dans le Deluxe Air Fryer.
  3. Sélectionner le programme AIR FRY à l'aide du bouton rotatif et confirmer en appuyant. Le temps clignote maintenant, sélectionner un temps de cuisson de 30 minutes et confirmer à nouveau. Un bip retentit à la moitié du temps de cuisson, changer maintenant les grilles de position.
  4. Servir avec une sauce piquante ou épicée.
Conseils
  • Le bicarbonate de soude forme de petites bulles qui rendent la peau bien croustillante. Plus le temps de pose est long, mieux c'est.
  • Assaisonnement surprenant avec du cumin, de la coriandre et de la cardamome en plus
  • Ne pas augmenter la quantité d'épices et d'huile, sinon ça coule trop.