Filet de cabillaud gratiné

 

Préparation : environ 10 mn

Cuisson : 15 mn (Air Fryer)

Temps total :  environ 25 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 filets de cabillaud frais, d'environ 150 g chacun et de 2,5 cm d'épaisseur
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'huile pour cuisson
  • 4 cuillères à café de mayonnaise ou de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 40 g de chapelure panko (chapelure grossière)
  • 1 cuillère à café de persil haché
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • ¼ cuillère à café de sel
  • Un peu de poivre
  • Un peu d'huile pour graisser

Préparation

  1. Séchez les filets de poisson en les tapotant avec du papier absorbant. Badigeonnez le poisson et les plateaux de cuisson d'huile. Répartir 1 cuillère à café de mayonnaise ou de moutarde sur chaque filet.
  2. Mélanger le beurre fondu, la chapelure, le persil et l’assaisonnement, puis répartir uniformément sur les filets.
  3. Faites glisser les plateaux de cuisson au centre du Deluxe Air Fryer. Sélectionnez le programme ROAST à l'aide du bouton rotatif et confirmer en appuyant sur le bouton. Lorsque la durée clignote, sélectionnez un temps de cuisson de 15 minutes en tournant et confirmez à nouveau. Les filets plus épais doivent être cuits un peu plus longtemps.
  4. Servir avec des légumes de saison et une sauce moutarde-miel, si désiré.
Conseils :
  • Préparez une sauce moutarde-miel avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de miel, un peu de sel et de la ciboulette.
  • La chapelure panko est une chapelure grossière que vous trouverez dans le rayon des ingrédients asiatiques du supermarché.