Poulet au citron et petites pommes de terre rôties

 

Préparation : env. 10 minutes

Cuisson : env. 55 minutes

Temps total : env. 1 h 05, hors temps de repos

Ingrédients:

  • 1 poulet d’environ 2 kg
  • 2 c. à soupe de beurre fondu
  • Le zeste d’un citron
  • 1 c. à soupe de ciboulette
  • 1 c. à soupe de persil
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre
  • 1 kg de petites pommes de terre
  • 1 c. à soupe d’huile aromatisée à l’ail et au parmesan
  • ½ c. à soupe de mélange d’épices à l’ail et au parmesan
  • De l’huile pour graisser le plat

Préparation

  1. Séchez le poulet avec du papier absorbant. Mélangez le beurre fondu avec le zeste de citron, la ciboulette, le persil, le sel et le poivre, puis badigeonnez-en le poulet.

  2. Coupez les pommes de terre en deux. Mélangez-les avec l’huile aromatisée, le mélange d’épices et un peu de sel.

  3. Faites cuire le poulet et les moitiés de citron à 230 °C pendant 55 minutes. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant les 45 minutes restantes.

  4. Laissez reposer le poulet quelques instants, puis servez-le arrosé du jus du citron rôti.