Galettes grillées raisins-brie

Ingrédients :

  • 270 g de farine
  • 2 CC de levure chimique
  • ½ -1 CC de sel
  • 250 g de yaourt 1,5 %
  • env. 2 CC d’huile pour le graissage
  • 2 CS d’aiguilles de romarin
  • 200 g de raisins rosés sans pépins
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 250 g de brie
  • 1 - 2 CS de crème balsamique
  • Poivre du moulin

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients secs, ajouter le yaourt et la moitié du romarin ciselé, puis pétrir 4 minutes sur un plan fariné. Ajouter un peu de farine si la pâte colle.

  2. Préchauffer le four à 220°C et graisser la Pierre en grès.

  3. Diviser la pâte en deux, étaler en demi-lunes, déposer sur la pierre et piquer la surface. Cuire 10 à 14 minutes jusqu’à légère coloration.

  4. Couper les raisins en deux, les faire revenir avec un peu d’huile d’olive et du romarin. Couper le brie en fines tranches.

  5. Sortir la pierre du four, retourner les pains, garnir de brie, raisins et romarin restant, ajouter un filet de crème balsamique et cuire encore 4 à 6 minutes.

  6. Assaisonner de poivre du moulin avant de servir.