1. Mélanger tous les ingrédients secs dans un grand plat. Ajouter ensuite le yaourt et mélanger soigneusement. La pâte a l’air un peu sèche. Poser la pâte sur un support enfariné et la pétrir soigneusement durant 4 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien souple. Ajouter un peu de farine jusqu’à ce qu’elle ne soit plus collante.
2. Préchauffer le grill à température moyenne-élevée. Bien graisser la pierre à griller rockcrok. Étaler la pâte en cercle avec le rouleau à pâtisserie, la poser sur la pierre à griller et l’étaler jusque sur les bords. Piquer largement le fond.
3. Poser la pierre à griller sur le grill et laisser cuire fermé durant 9 - 13 minutes jusqu’à obtention d’une couleur dorée. Puis retirer. Retourner le fond cuit et le garnir avec les ingrédients souhaités, puis le faire cuire durant 4 - 6 minutes jusqu’à obtention de la coloration souhaitée.

Conseils

• Ajouter aux ingrédients secs 1-2 CS d’herbes fraîches hachées, 2 CC d’herbes déshydratées ou 2 CC de zeste de citron.
• Ajouter au yaourt 2 CC de pesto ou de concentré de tomates.