Soupe au pistou

Ingrédients :

Pâte d'herbes
  • 10 g de parmesan
  • 20 g de basilic
  • 10 g de pignons de pin
  • 3 gousses d'ail
  • 50 g d'huile d'olive
Soupe
  • ½ oignon
  • 1000 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 200 g de haricots verts congelés
  • 1 courgette
  • 120 g de haricots rouges (en boîte)
  • 120 g de flageolets (en boîte, ou haricots blancs)
  • ½ poivron
  • 1 tomate
  • 50 g coquillettes
  • sel, poivre
  • Persil plat (2 branches)

 

Préparation

  1. Faites bouillir l’eau avec le cube de bouillon de légumes dans la Casserole antiadhésive Brillante - 3,8 l.
  2. Coupez la pomme de terre en dés avec le Couteau du chef revêtu et la mettre dans l’eau avec les haricots verts. Faites cuire 10 mn.
  3. Coupez l’oignon, la courgette, le poivron et la tomate, et ajoutez dans l’eau. Ajoutez également les haricots rouges et les flageolets rincés et égouttés. Faites cuire 8 mn.
  4. Ajoutez les coquillettes, assaisonnez avec le sel, le poivre et le persil, et faites cuire 8 mn supplémentaires.
  5. Pendant ce temps préparez le pistou en mixant tous les ingrédients dans le Deluxe Blender, programme GRIND : une première fois sans l’huile d’olive, et une seconde fois avec.
  6. Servez la soupe, et accompagnez-la de pistou.