Pour le bouillon

1. Sécher le poulet à bouillir avec du papier absorbant. Epluchez l'oignon avec le Couteau d’office revêtu et coupez-le en dés. Lavez, épluchez si nécessaire et coupez en morceaux les légumes des bouquets garnis à l'aide du Couteau utilitaire revêtu. Séparez les feuilles de persil de leur tige et hachez-les, réservez les tiges.
2. Mettez l'oignon, les carottes, le céleri, le poireau, les tiges de persil, la feuille de laurier, le sel et les grains de poivre avec le poulet à bouillir dans la Marmite antiadhésive Brillante 7,6 l. Ajoutez de l'eau et portez une fois à ébullition. Laissez ensuite mijoter à feu doux pendant 1 à 2 heures – plus c'est long, mieux c'est. De l'écume se forme. Enlevez-la régulièrement pour que la soupe reste claire.
3. Retirez le poulet de la casserole et laissez-le refroidir un peu. Retirez ensuite la viande de l'os et coupez-la en morceaux. Pendant ce temps, versez le bouillon dans une passoire et récupérez-le. Remettez ensuite le bouillon clair dans la Marmite antiadhésive Brillante 7,6 l.

Pour la garniture

1. Epluchez les carottes et coupez-les en petits dés, lavez le poireau et coupez-le en fines rondelles. Ajoutez-les au bouillon et faites-les cuire pendant 2 à 5 minutes. Si vous utilisez des nouilles fraîches, ajoutez-les au bouillon avec la viande de poulet et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes, si vous utilisez des nouilles séchées, laissez cuire plus longtemps.
2. Servez le bouillon de poulet avec le persil ciselé.