Les surfaces non émaillées en grès forment une couche antiadhésive naturelle à l'usage - la patine. Après plusieurs utilisations, la pierre absorbe la graisse des aliments, la patine se forme. Avec le temps, elle donne à la pierre un aspect plus foncé.
Le grès Pampered Chef est un incontournable dans les cuisines depuis des décennies. De nombreux passionnés de cuisine font confiance à nos pierres en grès pour toutes leurs cuissons 100% naturelles : du meilleur pain au réchauffage rapide, en passant par des desserts légers et croustillants. Jetez un coup d'œil à ce que notre collection en grès a à vous offrir.
Pourquoi nous adorons notre grès
1. Polyvalence
Nos pierres sont durables et polyvalentes. Vous pouvez les utiliser en toute sécurité dans votre réfrigérateur, votre congélateur, votre micro-ondes et votre four conventionnel ou à convection. Nos pierres développent un revêtement antiadhésif au fur et à mesure de leur utilisation. Et deux de nos gammes peuvent même aller au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
2. Cuisine et pâtisserie au quotidien
Nos plats en grès sont disponibles dans une large gamme de formes et de tailles, afin que vous ayez toujours le produit qui vous aide le mieux à préparer votre repas. Les plats en grès répartissent la chaleur de manière uniforme, ce qui permet aux produits de boulangerie d'être moelleux et croustillants et aux viandes de rester tendres et juteuses.
3. Fabriqué avec de l’argile
L'argile de tous les grès est extraite aux États-Unis et fabriquée à partir de matériaux 100 % naturels. La surface unique de notre grès permet à l'air de circuler autour des aliments et à l'humidité de s'éloigner des aliments, créant ainsi la pâte croustillante appréciée de tous. Grâce à la densité de l'argile, notre grès conserve la chaleur et garde les aliments au chaud plus longtemps que les plats de service ordinaires en métal ou en verre.
3 variétés
Gamme en grès plus
Notre gamme en grès plus non émaillée confère un maximum de moelleux et de croustillant à vos cuissons. Il s'agit de notre grès le plus résistant ; il peut être préchauffé et chauffé jusqu'à 260 °C, ce qui le rend compatible avec la fonction gril du four. Par ailleurs, il passe au lave-vaisselle. Il développe un revêtement antiadhésif au fur et à mesure de son utilisation. Les pièces de cette gamme peuvent être identifiées par le motif ondulé à l’arrière.
Gamme en grès émaillé
Notre grès blanc crème et notre grès gris nouvelle génération partiellement émaillés ont tous deux une belle apparence sur la table, vont au four jusqu'à 260 °C et peuvent être lavés au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. Avec une grande variété de tailles et de formes, cette ligne de grès est le choix parfait pour que vos repas passent du four à la table avec élégance et style.
Gamme en grès émaillé classique
Le grès émaillé classique est parfait pour préparer au four et servir avec raffinement à table. L'intérieur non émaillé développe un revêtement antiadhésif naturel au cours de l'utilisation. Ces plats sont garantis résistants à la chaleur jusqu'à 230°C et peuvent être utilisés dans les fours et les fours à micro-ondes, ainsi qu'au réfrigérateur et au congélateur. Laver à la main.
FAQ
Les plats en grès doivent être légèrement graissés pour les deux ou trois premières utilisations. Pour les aliments et plats gras, il n'est pas nécessaire de les graisser par la suite, par exemple pour la pâte feuilletée. Pour les autres plats, il suffit d'enduire la pierre d'un peu de graisse.
Avec les huiles, notamment l'huile d'olive, la pierre fonce plus rapidement. Avec l'huile végétale, le beurre clarifié et l'huile de coco, la pierre reste claire plus longtemps. Pour graisser, ne pas utiliser d'huiles pressées à froid de haute qualité, elles ne peuvent pas être chauffées à haute température et provoquent des résidus collants avec le temps. Ne pas utiliser de spray antiadhésif, car il laisse des résidus qui sont difficiles à enlever.
Comment dois-je positionner mes aliments ?
Au moins deux tiers de la surface doivent être recouverts de nourriture afin d'éviter la casse. Répartir les aliments le plus uniformément possible sur la pierre et éviter les accumulations.
SLe grès est très facile à entretenir et se nettoie facilement. Il n'absorbe pas les arômes ou les odeurs des aliments lors de la préparation.
La Gamme en grès non émaillé plus, le grès entièrement émaillé et la nouvelle Gamme en grès émaillé passent au lave-vaisselle. Les gros restes d'aliments doivent être enlevés avant avec un grattoir. L'utilisation du lave-vaisselle pour le nettoyage du grès plus ralenti le développement de la patine. Mais ces produits peuvent aussi être facilement nettoyés à la main. Le grès classique non émaillé ou partiellement émaillé doit être lavé à la main.
Pour le nettoyage à la main, il suffit de laver à l'eau chaude après avoir éliminé les restes d'aliments avec le grattoir. Le produit vaisselle n'est pas nécessaire. Si vous avez cuit des aliments qui se détachent facilement, il suffit d'essuyer rapidement le grès avec un chiffon sec.
Pour les résidus tenaces, placez le plat ou le moule dans de l'eau chaude et laissez tremper les résidus. Ils seront ainsi plus faciles à enlever avec un grattoir ou une brosse à vaisselle. Ensuite, essuyez soigneusement et laissez sécher complètement ouvert.
Ne pas verser d'eau froide sur du grès encore chaud. Laissez-les toujours refroidir !
Comment puis-je savoir quelle version de grès j'ai ?
Le grès plus a un motif ondulé en dessous. Nos grès originaux, émaillés ou non, n'en ont pas.
Le nouveau grès émaillé blanc crème porte le symbole du lave-vaisselle sur le fond.
Que faut-il prendre en compte concernant les chocs thermiques ?
Le matériau naturel du grès réagit aux différences de température soudaines du froid au chaud et inversement. Des fissures peuvent apparaître dans le matériau.
Évitez les différences de température soudaines : ne placez pas le grès directement sous le gril du four ou sur une source de chaleur directe (plaque de cuisson, barbecue). Attention lorsque vous versez des liquides froids dans un grès chaud ou inversement. Les produits surgelés de grande taille comme la viande ne doivent pas non plus être placés sur une pierre chaude. Il vaut mieux les laisser décongeler au réfrigérateur avant de les placer sur la pierre. Les petits produits surgelés plats comme les frites et la pizza peuvent être utilisés directement.
Ne pas préchauffer le grès classique. Seul le grès plus peut être préchauffé.
Le matériau naturel du grès réagit aux différences de température soudaines du froid au chaud et inversement. Des fissures peuvent apparaître dans le matériau.
Évitez les différences de température soudaines : ne placez pas le grès directement sous le gril du four ou sur une source de chaleur directe (plaque de cuisson, barbecue). Attention lorsque vous versez des liquides froids dans un grès chaud ou inversement. Les produits surgelés de grande taille comme la viande ne doivent pas non plus être placés sur une pierre chaude. Il vaut mieux les laisser décongeler au réfrigérateur avant de les placer sur la pierre. Les petits produits surgelés plats comme les frites et la pizza peuvent être utilisés directement.
Ne pas préchauffer le grès classique. Seul le grès plus peut être préchauffé.
Le matériau en grès plus de Pampered Chef est non poreux, ce qui signifie que rien n'est absorbé dans la faïence. Un faible coefficient de dilatation thermique combiné à une faible absorption rend ce grès résistant au lave-vaisselle.
Comment placer le produit dans le four ?
Le grès doit être placé au milieu du four. Il ne doit pas toucher les côtés, l'avant ou l'arrière du four.
Lorsque vous utilisez plusieurs plats en grès dans le four, assurez-vous qu'ils ne se touchent pas ou qu'ils ne touchent pas le côté, l'avant ou l'arrière du four. Tous les grès doivent être éloignés d'au moins 13 cm de la source de chaleur.
Puis-je remettre un plat en grès au four ou dois-je attendre qu'il refroidisse ?
Seul le Grès plus peut être préchauffé avant d'y déposer les aliments. Les plats en grès classique, qu'ils soient partiellement émaillés ou non émaillés, ne doivent pas être préchauffés.
Déposer des aliments froids sur un plat en grès déjà chaud peut provoquer un choc thermique et entraîner sa fissuration ou sa casse. Il est donc important de toujours placer les aliments sur le plat avant de l'enfourner.
Quelle est la différence entre les plats en grès avec ou sans rebord ?
Le rebord empêche les aliments de glisser hors du plat lorsque vous les retirez ou les servez à l'aide d'une spatule, d'une pelle à pizza ou d'un autre ustensile.
Comment est fabriqué le grès Pampered Chef ?
Le grès Pampered Chef est fabriqué dans un four spécialement conçu pour garantir une répartition homogène de la chaleur tout au long d'un cycle de cuisson d'environ six heures. Sa composition unique, issue d'un mélange de particules d'argile de différentes tailles qui fusionnent lors de la cuisson, lui confère une excellente résistance aux températures élevées ainsi que des performances de cuisson remarquables.
Comment nettoyer en profondeur n'importe quel grès
Si vous avez des accumulations de nourriture ou si vous remarquez que la patine s'écaille, vous pouvez le nettoyer en profondeur en utilisant la méthode suivante.
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Laissez la pierre refroidir à température ambiante.
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Grattez les aliments séchés à l'aide d'un grattoir en nylon ou d'une brosse de cuisine.
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Préparez une pâte de bicarbonate de soude en mélangeant 120 g de bicarbonate de soude avec 3 cuillères à soupe (45 ml) d'eau, étalez-la sur le grès et laissez reposer pendant 10-15 minutes.
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Grattez la pâte, rincez-la à l'eau chaude et séchez votre grès avant de le ranger.